Vino rosado (Grenache, Cinsault, Syrah) Côté Mas Rosé Aurore, IGP Pays d'Oc, Francia

Productor: Domaines Paul Mas

Origen: IGP Pays d'Oc, en la región de Languedoc al sur de Francia

Uvas: 50% Grenache, 30% Cinsault y 20% Syrah

Barrica: No tiene

Añada: 2019

Temperatura de servicio: 11ºC

[TABS]

Descripción

Côté Mas Rosé Aurore de Domaines Paul Mas. IGP Pays d'Oc, Francia

Un delicioso rosado del sur de Francia

Vinificación: Cada varietal se vinifica por separado, sólo se utiliza el jugo de un primer prensado. Después del despalillado de la uva, la fermentación alcohólica se hace en una cuba termo regulada con remontajes diarios. Tiene una guarda de 2 meses en cubas de cementos antes de embotellar. Rosado por maceración y prensado.

Viñedo: El tipo de suelo es de piedra caliza y tiza con grava y arcilla y esquisto en la tierra donde hay Carignan. Cosecha mecánica. Clima mediterráneo.
Rendimiento medio: 70 hl/ha.

Nota de cata

 Vista: Color rosa frambuesa con tonos brillantes.

Olfato: Aromas frutales de frambuesa y melocotón, esencias de caramelo y ciertas notas terrosas o minerales.

 Gusto: En boca es afrutado, seco, con sabores que nos recuerdan al melocotón. Es equilibrado con final persistente.

Maridaje

Resulta perfecto acompañado con entradas, ensaladas, quesos suaves, pastas cremosas y pescados poco grasos como el lenguado, róbalo o bacalao, entre otros.