Vino tinto Tempranillo de Bodega Carlos Moro, D.O.Ca. Rioja, España

puntos Guía Peñín

 puntos James Suckling

 Productor: Bodega Carlos Moro (Grupo Matarromera)

Origen: D.O.Ca. Rioja, España

Uvas: 100% Tempranillo

Barrica: 12 meses en barrica de roble francés (65%) y americano (35%)

Añada: 2015

Temperatura de servicio: 16ºC / 18ºC

[TABS]

Descripción

CM Carlos Moro Crianza. D.O.Ca. Rioja

90 puntos Guía Peñín (España) y 90 puntos James Suckling (USA)

Ubicada en la localidad de San Vicente de la Sonsierra, en pleno corazón de la Rioja Alta, esta nueva bodega pretende convertirse en una de las referencias vitivinícolas en una región donde la excelencia y la calidad son señas imprescindibles de identidad, tanto en sus métodos de producción como en sus renombrados caldos.

Carlos Moro es un viticultor y bodeguero apasionado del vino, un enamorado de la tierra y de la viña. Su infancia transcurrió entre las plantaciones de viñedo que poseía su familia en Olivares y Valbuena de Duero, en plena Milla de Oro de la Ribera del Duero. Allí creció su intuición inconfundible por el vino, su sentido del hacer, del deber y del trabajo bien hecho guiado por un amor infinito hacia la tierra. Toda ellas asentaron las bases de lo que hoy es Bodega Familiares Matarromera.

CM es un vino de raza de la variedad Tempranillo, procedente de viñedos de entre 25 y 80 años que están situados en la zona de mayor altura de la Sonsierra. La uva con la que se elabora este vino ha sido seleccionada y recogida a mano. Realiza la fermentación alcohólica y maloláctica en barrica de roble francés (65%) y americano (35%), donde permanece 12 meses de crianza hasta noviembre del siguiente año, cuando se procede a su embotellamiento y guarda hasta que esté en perfecto estado, listo para salir al mercado.

Nota de cata

 Vista: Limpio y brillante, color rojo color rojo rubí intenso, con sutiles destellos violáceos.

Olfato: Aromas de frutos rojos y negros como la frambuesa, higos y ciruela, sensaciones de vainilla, caramelo suave, sutiles recuerdos de especias y hierbas de olor, además de un ligero tono de maderas finas.

 Gusto: Estructurado y untuoso, confirma las sensaciones frutales y especiadas percibidas en nariz, post gusto intenso y prolongado, de taninos intensos y acidez elegante.

Maridaje

Idóneo para acompañar cortes de carne, parrilladas, embutidos, alimentos con base de jitomate, quesos maduros, pipián con carne de cerdo y algunos antojitos mexicanos.