Vino tinto ensamble (Sangiovese, Cabernet Sauvignon) de Casa Magoni, Valle de Guadalupe

Productor: Casa Magoni

Origen: Valle de Guadalupe, Baja California, México

Uvas: Sangiovese, Cabernet Sauvignon

Barrica: No tiene

Añada: 2019

Temperatura de servicio: 16ºC

[TABS]

Descripción

Casa Magoni Sangiovese Cabernet. Valle de Guadalupe, Baja California

SANGIOVESE: es la variedad más cultivada en Italia y la que tiene la mayor diversidad clonal. Este clon pertenece al Sangiovese de Romagna. Aporta notas florales, frescas elegantes.
CABERNET: variedad universal, se cultiva en todas las latitudes y altitudes. Aporta cuerpo, taninos, estructura y fuerza.

Nuestro Sangiovese/Cabernet no se añeja en barricas; su frescura y elegancia exaltan los aromas primarios de las uvas. Sangiovese se cultiva en el Viñedo “La Joya” en Valle de Guadalupe. La variedad Cabernet se cultiva en el viñedo
de Llano Colorado, Delegación San Vicente.

Bodegas Magoni es una vinícola familiar del corazón del Valle de Guadalupe, Baja California, trabajada por la segunda generación Magoni y guiada de la mano del enólogo Camillo Magoni. Hace más de quince años en el Valle de Guadalupe, Bodegas Magoni comenzó a producir vino proveniente exclusivamente de uvas cultivadas en sus propios viñedos para la familia y amigos cercanos. En la actualidad los vinos Bodegas Magoni continúan siendo vinificados de uvas cultivadas en sus viñedos, cuidando y asegurando la calidad.

Nota de cata

 Vista: Brillante rojo granate con reflejos violeta. Intensidad media.

Olfato: A la nariz aromas frutales de cereza y frambuesas rojas. Al final notas de frutas negras como zarzamora y cereza.

 Gusto: Se detectan notas frutales, con taninos presentes itnergrados y maduros. Persisten las notas de cereza roja, ciruela con un final de mentol. Retrogusto ligeramente a té negro. Persistencia en boca media a larga.

Maridaje

Para su maridaje se recomiendan pastas con salsa de tomate (por su acidez) y comida condimentada. También combina bien con carnes blancas, cerdo, o ternera.