Vino tinto Ensamble (Syrah, Cabernet Sauvignon, Carménère, Petit Verdot...) de Casa Bauzá, Valle del Maipo, Chile.

 puntos Guía Descorchados

 puntos James Suckling

 puntos Tim Atkin

 puntos Robert Parker

Un tinto ensamble con altos puntajes y de limitada producción.

Productor: Casa Bauzá

Origen: Valle del Maipo, Chile

Uvas: 28% Syrah, 28% Cabernet Sauvignon, 18% Carménère, 12% Petit Verdot, 8% Cabernet Franc y 6% Carignan

Barrica: 18 meses en barrica de roble francés, fudre de roble francés y flexcube

Añada: 2017

Temperatura de servicio: 16ºC

[TABS]

Descripción

Casa Bauzá Ensamblaje, Valle del Maipo, Chile

Un tinto multivarietal con excelentes puntajes de la crítica internacional: 93 puntos Guía Descorchados (Chile), 92 puntos James Suckling (USA), 92 puntos Tim Atkin (UK) y 90 puntos Robert Parker (USA).

En esta edición 2017 se produjeron 24,100 botellas.

El Ensamblaje nace de la selección de los mejores sectores del viñedo. Las variedades y su proporción varían según el año de cosecha. Para el envejecimiento se hace uso de maderas de roble francés de distintas tonelerías y en distintos formatos de volumen.

Nos hemos dedicado a entender las condiciones especiales de cada terroir, enfocándonos en desarrollar variedades tintas como Cabernet Sauvignon, Syrah, Carménére y Petit Verdot. Nos interesa, por encima de todo, captar la expresión del origen en cada uno de nuestros vinos, por lo que para que se exprese el total potencial de cada variedad, cosechamos nuestras uvas orgánicas a mano.

Nota de cata

 Vista: Vino de color rojo rubí de alta intensidad.

Olfato: Fresco, de gran carácter, marcado por la presencia de frutas rojas tipo frambuesa y cereza. Se mezclan notas especiadas tipo pimienta blanca, pimentón rojo y notas a frutos secos tipo avellana. Es algo recurrente percibir notas a grafito que es muy representativa del terroir de nuestro viñedo.

 Gusto: Concentrado y de gran jugosidad, perfecta fusión entre fruta e identidad varietal con un uso equilibrado de la madera. Es un vino fresco y de balanceada acidez. Sus taninos envuelven todo el paladar, demostrando ser redondos y de gran persistencia. Es un vino que goza de larga vida.

Maridaje

Para su maridaje es altamente recomendable acompañarlo con platos especiados, carnes a la parrilla, pastas, quesos maduros y chocolates amargos.