Vino blanco Chardonnay de Monte Xanic, Valle de Guadalupe

Productor: Monte Xanic

Origen: Valle de Guadalupe, Baja California, México

Uvas: 100% Chardonnay

Barrica: No tiene

Añada: 2018

Temperatura de servicio: 8ºC 

[TABS]

Descripción

Calixa Chardonnay. Valle de Guadalupe

Monte Xanic, es la bodega vinícola mexicana líder con mayor infraestructura
tecnológica en México. ubicada en Valle de Guadalupe, Baja California, Monte
Xanic expresa su genuina pasión por el vino, mediante su innovación, vanguardia y compromiso de calidad. En 2017 la compañía recibe el ISO 9001: 2015 en procesos de cosecha, producción de vinos y degustación.

Nota de cata

 Vista: Es un vino limpio, brillante, con un ribete verdoso denotando juventud y color amarillo en el centro de la copa.

Olfato: En la nariz es franco y de intensidad media logrando una expresión de aromas primarios como durazno, piña miel, mandarinas, flor de azahar, jazmín, pera y lima.

 Gusto: Amable con una acidez media alta que refresca el paladar. Se presenta como un vino seco y de buena estructura. Por la vía retronasal se perciben los aromas detectados por la nariz, sobre todo las flores, las frutas frescas como los cítricos y piña. El equilibrio es armonioso y la persistencia muy larga. 

Maridaje

Para su maridaje se recomiendan quesos frescos de textura y sabor sutiles, sin añejamiento, ceviche de pescado, ensaladas con frutas cítricas y comida asiática.