Vino blanco Verdejo con crianza sobre lías de Bodega Boada (Grupo Yllera), D.O. Rueda, España.

Productor: Bodega Boada (Grupo Yllera)

Origen: D.O. Rueda, España

Uvas: 100% Verdejo

Barrica: Crianza sobre su propias lías finas en barrica durante 2 meses

Añada: 2018

Temperatura de servicio: 8ºC / 10ºC

[TABS]

Descripción

Boada Campo de Bueyes Verdejo Viñas Viejas, Bodega Boada, D.O. Rueda, España

Elaboración: Vendimia nocturna a máquina (para preservar la frescura de la uva). Exclusivamente mosto Flor de primera prensada en prensa neumática de membrana. Maceración en frío del mosto con las pieles durante 8-12 horas.
Comienzo de fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 17º C y posteriormente traslado a barrica para finalizar la misma. Crianza sobre lías en barrica durante 2 meses, trasiego, clarificación y tratamiento de frío. Embotellado.

Edad de los viñedos: 30 a 40 años.

Nuestras viñas se encuentran en el corazón de la Ribera del Duero, en zonas poco fértiles y expuestas a condiciones climáticas duras, donde la cepa tiene que luchar contra los elementos para poder subsistir, consiguiendo de esta manera bajos rendimientos que se traducen en uvas de la máxima calidad.

Deseamos que nuestros vinos sean lo más naturales posibles, con unos matices aromáticos de madera muy sutiles; la barrica debe ser un mero acompañante. 

Nota de cata

 Vista: Color amarillo paja con matices verdosos y acerados.

Olfato: Limpio en nariz, con aromas primarios característicos (manzana verde, melocotón, pomelo, ralladura de limón, níspero) junto a delicados tonos de musgo y heno y un toque anisado final.

 Gusto: Estructurado en boca, con una estupenda acidez que le otorga una gran frescura. Gran cuerpo y extracto. Final largo con un complejo abanico de sabores y un retrogusto ligeramente amargo típico de la variedad verdejo.

Maridaje

Ideal como aperitivo y para acompañar a todo tipo de mariscos y pescados. Perfecto con arroces (paellas…), pasta, carne adobada y comida japonesa.