Vino tinto Reserva Tempranillo de Bodega Boada (Grupo Yllera), D.O. Ribera del Duero, España.

 puntos Guía Peñín

Productor: Bodega Boada (Grupo Yllera)

Origen: D.O. Ribera del Duero, España

Uvas: 100% Tempranillo (tinta del país)

Barrica: 24 meses en barricas de roble americano y francés

Añada: 2012

Temperatura de servicio: 16ºC / 18ºC

[TABS]

Descripción

Boada Campo de Bueyes Reserva, Bodega Boada, D.O. Ribera del Duero, España

Un Tempranillo Reserva de Ribera del Duero con 91 puntos Guía Peñín. 

Elaboración: Viñedos viejos. Vendimia manual en cajas. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28ºC en depósitos de hormigos reversibles. Remontados diarios para la extracción de color y control de temperatura. Fermentación malolactica. Trasiego a barricas para la etapa de crianza, trasiego a deposito para su clarificación y estabilización. Embotellado y crianza en botella.

Edad de los viñedos: 35 a 40 años.

Nuestras viñas se encuentran en el corazón de la Ribera del Duero, en zonas poco fértiles y expuestas a condiciones climáticas duras, donde la cepa tiene que luchar contra los elementos para poder subsistir, consiguiendo de esta manera bajos rendimientos que se traducen en uvas de la máxima calidad.

Deseamos que nuestros vinos sean lo más naturales posibles, con unos matices aromáticos de madera muy sutiles; la barrica debe ser un mero acompañante. 

Nota de cata

 Vista: Color rojo picota oscuro muy intenso.

Olfato: Complejas notas de frutas negras maduras (compota de ciruela, pastel de arándanos) junto a notas especiadas y toques de regaliz, vainilla, caramelo, cacao y tonos tostados.

 Gusto: Boca amplia y aterciopelada con sabrosa acidez y potentes taninos. Vino redondo, pleno, con gran persistencia final.

Maridaje

Ideal para acompañar carnes rojas, caza mayor y menor, lechazo (cordero) asado, guisos, embutidos y quesos curados.