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Vino tinto Reserva Tempranillo de Bodega Boada (Grupo Yllera), D.O. Ribera del Duero, España.
puntos Guía Peñín
Productor: Bodega Boada (Grupo Yllera)
Origen: D.O. Ribera del Duero, España
Uvas: 100% Tempranillo (tinta del país)
Barrica: 24 meses en barricas de roble americano y francés
Añada: 2012
Temperatura de servicio: 16ºC / 18ºC
Boada Campo de Bueyes Reserva, Bodega Boada, D.O. Ribera del Duero, España
Un Tempranillo Reserva de Ribera del Duero con 91 puntos Guía Peñín.
Elaboración: Viñedos viejos. Vendimia manual en cajas. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28ºC en depósitos de hormigos reversibles. Remontados diarios para la extracción de color y control de temperatura. Fermentación malolactica. Trasiego a barricas para la etapa de crianza, trasiego a deposito para su clarificación y estabilización. Embotellado y crianza en botella.
Edad de los viñedos: 35 a 40 años.
Nuestras viñas se encuentran en el corazón de la Ribera del Duero, en zonas poco fértiles y expuestas a condiciones climáticas duras, donde la cepa tiene que luchar contra los elementos para poder subsistir, consiguiendo de esta manera bajos rendimientos que se traducen en uvas de la máxima calidad.
Deseamos que nuestros vinos sean lo más naturales posibles, con unos matices aromáticos de madera muy sutiles; la barrica debe ser un mero acompañante.
Vista: Color rojo picota oscuro muy intenso.
Olfato: Complejas notas de frutas negras maduras (compota de ciruela, pastel de arándanos) junto a notas especiadas y toques de regaliz, vainilla, caramelo, cacao y tonos tostados.
Gusto: Boca amplia y aterciopelada con sabrosa acidez y potentes taninos. Vino redondo, pleno, con gran persistencia final.
Ideal para acompañar carnes rojas, caza mayor y menor, lechazo (cordero) asado, guisos, embutidos y quesos curados.
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