Vino tinto Tempranillo de Bodegas Arzuaga Navarro, D.O. Ribera del Duero, España

puntos Guía Peñín

Productor: Bodegas Arzuaga Navarro

Origen: D.O. Ribera del Duero, España

Uvas: 95% Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon

Barrica: 16 meses de guarda en barricas de roble (60% roble francés y 40% roble americano)

Añada: 2018

Temperatura de servicio: 16ºC / 18ºC

[TABS]

Descripción

Arzuaga Crianza. D.O. Ribera del Duero

90 puntos Guía Peñín (España)

Bodegas Arzuaga Navaro: Fundada a comienzos de los 90 por la familia Arzuaga Navarro, se alza cerca del Duero y adorna una carretera tan castellana como la que une Soria con Valladolid. Un canto a la piedra, sólida y rústica con evocación monacal por sus arcadas, torres a los lados y, en el centro, el campanario coronado por la veleta de los vientos.

Elaboración y crianza: A mediados de octubre, llegados al punto óptimo de maduración, los racimos son vendimiados en cajas de 15Kg, después pasarán por una mesa de selección y serán despalillados hasta su encube en depósitos de acero inoxidable, donde después de unos días macerando en frío, fermentarán a una temperatura máxima de 27ºC.

Una crianza de 16 meses en barricas, 60% roble francés y 40% roble americano, hace que sea un vino elegante, fino y sutil.

Nota de cata

 Vista: Rojo picota con matices violáceos. Limpio y brillante.

Olfato: Nariz sutil de alta diversidad aromática. Predominan las frutas rojas y negras maduras, existiendo toques especiados y notas balsámicas, con un final torrefactado.

 Gusto: Voluminoso en boca, aportando sensaciones suaves y melosas que perduran en el tiempo. Es un fiel recuerdo de esa nariz tan compleja con una fruta bien mantenida y torrefactos y especiados propios de la madera.

Maridaje

Acompañante ideal para carnes rojas, carnes blancas, caza mayor y de pluma, asadas o en salsa. Pescados azules y quesos suaves. También va perfecto con un atún sellado o unas costillas de cordero. Excelente con pato, lechón, taquitos y un gran número de antojitos mexicanos no muy picantes.