Vino tinto Mencía de Bodegas Adriá, D.O. Bierzo, España

 Productor: Bodegas Adriá

Origen: D.O. Bierzo

Uvas: 100% Mencía

Barrica: 8 meses de guarda en barricas de roble francés

Añada: 2018

Temperatura de servicio: 15ºC / 16ºC

[TABS]

Descripción

Adriá Silk Mencía. Bodegas Adriá, D.O. Bierzo

Un tinto sedoso que suaviza la potencia de la Mencía con 8 meses de crianza y que mantiene la tipicidad de esta uva berciana.

Bodegas Adriá es un fiel reflejo del empuje renovador de la actividad vinícola en la zona de Villafranca del Bierzo. Tradición e innovación son los dos referentes que les identifican, en síntesis: Vinos varietales del bierzo, atrevidos, complejos y fáciles de entender.

Características del viñedo: Viñas de 50 años, laderas entre 500-600m de altitud, con un rendimiento de 7.000kg/ht
Vendimia: mediados de Septiembre, recogida manual en cajas de 15 kg
Elaboración: maceración en frio de 24h, fermentación de 12 días y crianza sobre lías en barrica de roble francés durante 8 meses.
Producción: 30.000 botellas

En la zona de Villafranca del Bierzo se cultiva la mejor uva Mencía de la zona, ya que la mayoría de su viñedo está en ladera y no hay zonas de regadío cercanas. Dichas condiciones favorecen la maduración sana de la uva, evitando los excesivos tratamientos fitosanitarios.

El legado del fundador, D. Francisco Perez Adriá fue extenso y se mantiene intacto. Dejó viñedos antiguos que nos dan una materia prima de excelente calidad, con la que continuamos elaborando vino como se hacía entonces, adaptado a las normas de calidad actuales. 

Nota de cata

 Vista: Color rojo cereza intenso con una profunda capa y ribetes púrpuras.

Olfato: Aromáticamente, se ve el equilibrio existente entre las notas afrutadas y las procedentes de la crianza en roble francés, dejando aromas tales como chocolate, grosellas, vainilla, regaliz…

 Gusto: En boca es un vino que tiene un paso sedoso y redondo pero marcado por el tanino elegante que muestra una retronasal compleja que demuestra franqueza.

Maridaje

Ideal para carnes rojas magras, aves, pastas, patés, arroces, quesos fermentados, embutidos.