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Vino tinto Mencía de Bodegas Adriá, D.O. Bierzo, España
Productor: Bodegas Adriá
Origen: D.O. Bierzo
Uvas: 100% Mencía
Barrica: 8 meses de guarda en barricas de roble francés
Añada: 2018
Temperatura de servicio: 15ºC / 16ºC
Adriá Silk Mencía. Bodegas Adriá, D.O. Bierzo
Un tinto sedoso que suaviza la potencia de la Mencía con 8 meses de crianza y que mantiene la tipicidad de esta uva berciana.
Bodegas Adriá es un fiel reflejo del empuje renovador de la actividad vinícola en la zona de Villafranca del Bierzo. Tradición e innovación son los dos referentes que les identifican, en síntesis: Vinos varietales del bierzo, atrevidos, complejos y fáciles de entender.
Características del viñedo: Viñas de 50 años, laderas entre 500-600m de altitud, con un rendimiento de 7.000kg/ht
Vendimia: mediados de Septiembre, recogida manual en cajas de 15 kg
Elaboración: maceración en frio de 24h, fermentación de 12 días y crianza sobre lías en barrica de roble francés durante 8 meses.
Producción: 30.000 botellas
En la zona de Villafranca del Bierzo se cultiva la mejor uva Mencía de la zona, ya que la mayoría de su viñedo está en ladera y no hay zonas de regadío cercanas. Dichas condiciones favorecen la maduración sana de la uva, evitando los excesivos tratamientos fitosanitarios.
El legado del fundador, D. Francisco Perez Adriá fue extenso y se mantiene intacto. Dejó viñedos antiguos que nos dan una materia prima de excelente calidad, con la que continuamos elaborando vino como se hacía entonces, adaptado a las normas de calidad actuales.
Vista: Color rojo cereza intenso con una profunda capa y ribetes púrpuras.
Olfato: Aromáticamente, se ve el equilibrio existente entre las notas afrutadas y las procedentes de la crianza en roble francés, dejando aromas tales como chocolate, grosellas, vainilla, regaliz…
Gusto: En boca es un vino que tiene un paso sedoso y redondo pero marcado por el tanino elegante que muestra una retronasal compleja que demuestra franqueza.
Ideal para carnes rojas magras, aves, pastas, patés, arroces, quesos fermentados, embutidos.
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