Vino tinto ensamble (Grenache, Mataró) de Vinos Juguette, Australia
Productor: Vinos Juguette
Origen: McLaren Vale, Australia
Uvas: 80% Grenache (Garnacha), 20% Mataró (Monastrell o Mourvèdre)
Barrica: 8 meses de crianza en barrica de roble americano
Añada: 2020
Temperatura de servicio: 16ºC / 18ºC
[TABS]
Descripción
El Avión de Juguette (Grenache, Mataró). Vinos Juguette, Australia
Un tinto muy similar a nosotros: joven, intenso y divertido. El vino es como el
avión, ya que te traslada a tierras remotas y desconocidas, te lleva por toda una aventura, y al final, te deja con un gran sabor de boca.
Enología: Vinificado en tanques de acero inoxidable, fermentación de 7 días. Pasa 10 meses en barrica de roble americano.
Vinos Juguette: Vinos australianos hechos por manos mexicanas.
El proyecto inició en el 2012 con la ambición de traer las grandes joyas de Australia hechas para México. La producción es llevada por la dupla mexicana-australiana de enólogos: Mauricio Ruiz Cantú y Benjamin Caldwell. Los vinos buscan ejemplificar la gran calidad del vino australiano, a través de vinificaciones pequeñas, provenientes de viñedos antiguos y de bajo rendimiento. Los vinos son hechos a mano, pensados para funcionar con la gastronomía mexicana, y que también sean del gusto particular de los mexicanos. Con una gran selección de las regiones más emblemáticas de Australia, como el Barossa Valley y McLaren Vale, Juguette es el vino australiano que ama a México.
Nota de cata
Vista: Vino de capa baja, rojo cereza y destellos rojos brillantes.
Olfato: Aromas a cerezas, frambuesas y fresas.Muchísima fruta roja, pétalos de rosa y flores silvestres. Tiene un ligero aroma tostado y avainillado
en nariz.
Gusto: Suave y delicado en boca. Cerezas jugosas y un tanino sedoso. Acidez fresca y salivante. El avión más delicado que hemos producido.
Maridaje
Por sí solo y con los buenos antojitos mexicanos: quesadillas, tacos, flautas y quesitos.
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